Al Cortile Antico - Festa della cipolla di Cannara 2017
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Al Cortile Antico

Dal ’95 prende il nome “al Cortile Antico”, dal cortile dell’antico Convento delle Suore Salesiane, oggi sede del Museo “Città di Cannara”, dove si offrono ai visitatori importanti testimonianze di epoca romana. Primo tra tutte, l’eccezionale Mosaico di ambiente palustre-marino, proveniente dalla vicina zona archeologica di Urvinum Hortense. La caratteristica della sua cucina, affinata nel tempo con l’esperienza e la creatività degli Chef che si sono qui avvicendati, è quella della genuinità. A cominciare dalle materie prime, scelte con la massima cura e dosate con altrettanta maestria per il confezionamento di autentiche perle gastronomiche. Ed è questa, in fondo, la peculiarità che il “Cortile Antico” sa riservare ai suoi numerosissimi avventori, è questa la sorpresa che si rinnova ogni anno per i più affezionati: la degustazione di piatti firmati da autentici Chef in un ambiente dove i suoi operatori, tutti volontari e senza fini di lucro, fanno ogni sforzo per rendere sempre più familiare e accogliente.

Antipasti
Pizza con cipolla e cipolla fritta € 1,50
Antipasto del Cortile Antico       € 4,00
(Tortino tiepido di cipolle con fonduta di pecorino)
Pappa al pomodoro con bocconcino di bufala e cipolla rossa croccante                 € 4,00
Crostoni con Baccalà e  prugne in umido              € 5,50

 

Primi Piatti
Zuppa di cipolle                               € 5,00
Pennette alla Gricia        € 5,50
(Cipolla e barbozza)
Ravioli del Cipollaro        € 7,00
(ravioli ripieni di ricotta e cipolla con sugo di pomodoro fresco)
Lasagnette Tartufate     € 6,50
Gnochetti al ragu’ d’agnello e cipolla rossa          € 6,50
Cappellacci con ripieno morbido di patate e cipolla rossa             € 7,50
con ragout di cinghiale al coltello
Risotto con lenticchie di Castelluccio e ragù di pesci di lago         € 7,50

Secondi Piatti
Maialino laccato in porchetta di cipolle                 € 7,50
Agnello farcito alla Cannarese                   € 8,50
Girello di vitello con rucola e veli di cipolla fresca             € 7,00
Cartoccio di filetto in agrodolce                € 7,00

Contorni
Cipolle piatte arrosto     € 2,50
Cipolline in agrodolce    € 2,50
Parmigiana di cipolle      € 4,50

Dolci

Roccetti alla vernaccia  € 2,50
Crescionda al cioccolato, amaretti, cipolla rossa, pere e ricotta  € 3,00
Crostata di crema con composta di cipolle caramellate e frutta secca     € 3,00
Bombolone alla crema di cipolla               € 2,50
Bicchierino di gelato al limone di Amalfi IGP al profumo di cipolla             € 3,50

Bevande
Acqua Naturale H. € 1.50
Acqua Frizzante 1L € 1,50
Coca in lattina € 2,00
Fanta in lattina € 2,00
Sprite in Iattma € 2,00
Birra in lattina € 2,00

Recioto o Vernaccia al bicchiere € 3,00
Coperto € 1,50

Le bollicine

Blanchus – Cantina Terre De La Custodia            € 9,00
Grechetto
Cuvèe del Fondatore Prosecco Valdobbiadene DOCG  – Valdo     € 12,00
Chardonnay
Gentleman – Spumante Extra Dry – Cantina Goretti     € 10,00
Chardonnay –  Glera
Perlapp – distribuito da Cantina Di Filippo vini biologici            €9,00
Glera
Rosè Metodo Classico Brut – Cantina Terre De La Custodia        € 14,00
Sangiovese

I Bianchi

Anima Umbra Bianco IGT 2016 – Arnaldo Caprai Società Agricola            € 8,00
Grechetto – Trebbiano Spoletino
Bianco di Torgiano  DOC 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli        € 8,00
Trebbiano – Grechetto – Chardonnay – Malvasia
“Briò” frizzante 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli          € 6,50
Pinot – Chardonnay – Riesling
Grechetto Umbria IGT 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli                            € 6,00
Grechetto
Montefalco Bianco DOC 2016 – Arnaldo Caprai Società Agricola              € 9,00
Grechetto – Trebbiano Toscano  – Fiano
Pinot Grigio Umbria IGP 2016 – Cantina Goretti              € 7,00
Pinot Grigio
Trebbiano Spoletino Umbria IGT 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli       € 9,00   
Tebbiano Spoletino
Villa Conversino Bianco  dell’Umbria IGT 2016 – Cantina Di Filippo vini biologici € 7,50
Trebbiano – Grecheto
Mezza Bottiglia 0,375 lt. Grechetto Umbria IGT 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli         € 4,00   
Grechetto

Il Rosato

Villa Conversino Rosato  dell’Umbria IGT 2016 – Cantina Di Filippo vini biologici          € 8,00
Cornetta

I Rossi

Anima Umbra Rosso Umbria IGT 2015 – Arnaldo Caprai Società Agricola            € 8,00
Sangiovese – Canaiolo
Etnico Montefalco Sagrantino DOCG 2012 – Cantina Di Filippo vini biologici    € 15,00
Sagrantino 100%
Fontanella Rosso Umbria IGT 2016 – Cantina Goretti     € 6,50
Sangiovese – Merlot
L’Arringatore Colli Perugini DOC 2012 –  Cantina Goretti                             € 19,00
Sangiovese – Merlot – Ciliegiolo
Montefalco Rosso DOC 2014 – Viticoltori Broccatelli Galli         € 9,00
Sagrantino  – Sangiovese – Merlot
Rosso di Montefalco DOC 2015 – Arnaldo Caprai Società Agricola           € 10,00
Sangiovese – Sagrantino – Merlot
Sangiovese Umbria IGT 2016 – Viticoltori Broccatelli Galli          € 5,00
Sangiovese
Terre di San Nicola IGT 2014 – Cantina Di Filippo vini biologici                € 11,00
Sangiovese  – Merlot –  Sagrantino
Mezza Bottiglia 0,375 lt. Sangiovese Umbria IGT 2016 – Cantine di Bettona      € 4,00   
Sangiovese

Vini da Dessert

 

Bottiglia 0,5 lt.
Vernaccia di Cannara DOC 2015 – Cantina Di Filippo vini biologici           € 15,00
Cornetta 100%
Bicchiere
Recioto della Valpolicella
DOCG – Le Salette    € 3,00
Bicchiere

Vernaccia di Cannara DOC 2015 –
Cantina Di Filippo vini biologici           € 3,00
Cornetta 100%

 

Le Nostre Birre Artigianali
Chiara speciale “COSTANZA” 0,75 lt. – Birrificio Artigianale Flea –              € 7,50
Chiara doppio malto tipo IPA“FEDERICO II ” 0,75 lt. – Birrificio Artigianale Flea –                € 7,50
Bianca “BIANCA LANCIA ” 0,75 lt. – Birrificio Artigianale Flea –    € 7,50
Ambrata doppio malto “BASTOLA” 0,75 lt. – Birrificio Artigianale Flea – € 7,50